طريقة عمل البيدا التركية باللحمة والجبنة وصفات رمضان ChefAhmad All Cooking/Turkish Pide Recipe

قناة المخبوزات:
فيسبوك:
انستقرام:

المقادير:

للعجينة:

2 كوب دقيق

3 ارباع كوب ماء فاتر

1 ملعقة شاي ملح

نصف ملعقة طعام سكر

نصف ملعقة طعام خميرة فورية

1 ملعقة شاي بيكنغ بودر

ربع كوب زيت نباتي

لحشوة اللحمة:

150 غرام لحم غنم او بقر 20% دهن

2 ملعقة طعام فليفلة خضراء حلوة مقطعة

نصف قرن حر اخضر مقطع صغير

نصف بصلة متوسطة مقطعة صغير

2 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم

رشة فلفل اسود

رشة قرنفل ناعم

1 ملعقة شاي ملح

راس طماطم متوسط الحجم مقطع صغير

بيضة للوجه حسب الرغبة

لحشوة الجبنة:

100 غرام جبنة موزريلا مبشورة

50 غرام جبنة فيتا

1 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم

نصف ملعقة شاي حبة البركة

2 ملعقة طعام زبدة لدهن العجين

3 دوائر بندورة للوجه

طريقة التحضير:

تعجن العجينة وتقسم الى قسمين بعد ان يدور كل قسم تغطى وتترك لتختمر 35 دقيقة بحرارة الغرفة.

لحشوة اللحم تخلط مكوناتها جيدا بوعاء.

لخلطة الجبنة تخلط مكوناتها جيدا بوعاء.

بعد ان تختمر العجينة ترق بشكل مطاول تدهن العجينتين بالزبدة ثم يتم حشيهما وتشكيلهما باغلاق الجوانب وتركهما مكشوفتان من المنتصف بعدها يوضعان بصينية ويدهنان بالزبدة ويخبزان بفرن محمى مسبقا على حرارة 180C مدة 10 دقائق ملاحظة ترفع عجينة اللحمة قبل الاستواء بقليل لاضافة البيض ثم تعاد الى الفرن لاكتمال الاستواء.

الشيف احمد.

Italian Morning by Twin Musicom is licensed under a Creative
Commons Attribution license ()
Artist:

شاهد أيضاً

وصفة معكرونة بالبشاميل مع اللحمة المفرومة من اطباقي

وصفات شهية وجديدة كل يوم من مطابخ عربية وعالمية، تابعوها على تطبيق وموقع اطباقي atbaki.com …

43 تعليق

  1. Avatar

    والله ما في اهضم منك انت وعم تكول بتشهي الواحد 😂😂😂
    الف صحة

  2. Avatar
    ام مهيمن ام مهيمن

    تسلم ايدك شيف اني اول مرة اشوفك وشغلك كلش عجبني نضافه وشي يجنن..

  3. Avatar

    هنيال زوجتك😭

  4. Avatar

    الف عافيه ع كلبك

  5. Avatar
    ملكة الحنان

    واو بجنن عاشت ايدك يا مبدع

  6. Avatar

    مره حلو الوضفه مثل قلبك الحلو

  7. Avatar

    مبدع يسلمو

  8. Avatar

    مممممممم بشهووووو
    بدي اعمل متلهم😍😍😍😍

  9. Avatar
    Hessah Abdulrahman

    الله يعطيك العافية يا الشيف احمد 👍🌹

  10. Avatar

    مبدع

  11. Avatar
    شهريار العقابي

    عندما اعمل عجينه وادخلها الفرن تطلع ميبسه شنو سبب

  12. Avatar

    انا اطالب بعدم التذوق امامي 😤

  13. Avatar
    تراتيل الملائكة

    يسلم ايدك شيف بس والله مخلص الفديو تذوق الاكل بالعافية

  14. Avatar

    بتعرف شو اكتشفت اليوم..انك مو بس متعلم اصول الطبخ وبس..لأ ..انت موهوب حقيقي ب فن الطبخ..وهناك فرق..شاسع واسع..بين المتعلم..والموهوب..المتعلم ترى منه كل مهارات الخبرة..لكن الموهوب يشعرك بكل دقيقة انه يبدع في فن الطبخ..احسنت حبيبي صحتين وهنا على قلبك.

  15. Avatar
    علي الربيعي

    طحين شكد

  16. Avatar

    تسلم ايديك ياشيف دايما مبدع

  17. Avatar
    قناة منوعة 2017

    والله انك فنان و شاطر

  18. Avatar

    والله يسلمو شيف احمد

  19. Avatar
    امينzahya avec le maystro khalid chamsi lid chamsi

    ألله سلمك على هي أكل ما شا لله

  20. Avatar
    قصر حواء طبخ واشغال يدوية

    fantastic I like it

  21. Avatar

    salam from algeria 🙂 mashaAllahh all your recipes are tastyyyy and easy to make thank youu chef ! iam intendig to try em alllllll

  22. Avatar

    👍👍👍👍👍👍👍

  23. Avatar

    جميله جدا الوصفه دى باين عليها شهيه جدا حجربها انشاءالله ربنا يكرمك

  24. Avatar
    بدر الكريم

    عاشت ايدك

  25. Avatar

    روووعاتك طيبه كثيرررر تسلم ايدك

  26. Avatar

    حلو تجنن راح اجربها

  27. Avatar

    👌👌👌👌👏👏👏💖💖

  28. Avatar

    وصفة اكثر من رائعه
    انا متابعه كل وصفاتك ومجبريه اغلبها عن جد انت شيف رائع ومتميز

  29. Avatar

    شيف احمد ممكن مقادير العجينه الله يخليك

  30. Avatar

    ياريت الي يعرف مقادير العجينه يكتبه اكون ممنونه

  31. Avatar

    رروعه شيف بس ممكن المقادير

  32. Avatar

    تسلم الايادي روووووووعة

  33. Avatar

    تسلم ايدك عن جد شيف فوق الممتاز اتمنى لك التوفيق ان شاء الله حجرب الكرواصون تبعك.

  34. Avatar

    روعة 👏👏

  35. Avatar

    Thumps up ظريفة الحركة يسلمو الأيادي شيف أحمد

  36. Avatar

    Masha allaah akhi

  37. Avatar

    فنااااان 😍

  38. Avatar

    يسلمو ايديك . بس مالقيت المقادير

  39. Avatar
    عراقيه وافتخر Kok

    تسلم الايادي جربته طلعت كلش طيبه

  40. Avatar

    هذه العجينه بكل شي ناجحه….ومن اقول بكلشي يعني ب البيتزا والسمبوسه ولحم بعجين ومعجنات الجبن وأي حشوه موجوده بلبيت ..
    ومشكور شيف ع الأفكار الجديدة

  41. Avatar

    رااااائع تسلم ايدك

  42. Avatar

    That was amazing mA. It was torture watching you eat it. Will make this as soon as possible. You think I could use lebne cheese?

  43. Avatar

    والله شهيتنا
    عاشت أيدك عزيزي وأكيد راح أجربها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *